Production animale:  Plus de 5 mille quintaux de viande rouges en 2021

La production des viandes rouges réalisée en 2021 est estimée à 5 376 380 quintaux, soit une augmentation de 1,3% par rapport à l’année 2020, selon des chiffres rendu public par l’ONS.

Cette hausse est attribuée à la production de la viande ovine qui compte près de 64% de la production totale des viandes rouges, soit une croissance de l’ordre de 2,2%. Les productions des viandes caprines et équines ont aussi augmenté de 13359 quintaux et 34 quintaux respectivement. Par ailleurs, les viandes bovines et camelines ont vu leurs productions en baisse de 1,2% et 0,4% comparativement à l’année écoulée.

Pour ce qui est des viandes blanches, la production a atteint 4308 462 de quintaux, contre 5 415 863 quintaux en 2020, soit une baisse de 20,4%. Ce fléchissement est dû essentiellement à la production de viande de poulet qui constitue 91% de la production des viandes blanches et qui a enregistré une régression de 19,9%. La production de viande de dinde a aussi diminué au cours de cette année de 36%.

Concernant la production de lait, l’année 2021 a réalisé un cumule de 3,29 milliards de litres dont 879 637 millions de litres collectés. Comparativement à l’exercice 2020, la production du lait a marqué une diminution de 3%, en revanche la collecte a affiché une augmentation de 7%. S’agissant de la production d’œufs de consommation, une baisse de 1% a été enregistrée. En effet, elle passe d’une production évaluée à 6,17 milliards d’unités en 2020 pour atteindre 6,08 milliards d’unités en 2021. En matière de production du miel, l’année 2021 a réalisé un volume de l’ordre de 51 147 quintaux, contre 53 765 quintaux en 2020, soit une régression de 5%. Pour ce qui est de la production de la laine, le volume réalisé en 2021 est évalué à 377 896 quintaux, contre 378 903 quintaux en 2020, soit un recul de 0,3%.