Poudre de lait: La facture d’importation en baisse de 70 millions de dollars
La stratégie de valorisation du lait local commence à produire des résultats chiffrés significatifs pour les finances publiques. En moins d’une année, l’intégration progressive du lait cru dans le circuit du lait pasteurisé subventionné a permis de dégager un excédent estimé à trois milliards de dinars au profit du Trésor public, tout en réduisant sensiblement la dépendance de l’Algérie aux importations de poudre de lait. Une performance qui illustre la portée économique d’une réforme longtemps attendue dans la filière laitière.
Entrée en vigueur le 21 mai 2024, cette orientation stratégique a marqué un tournant dans la gestion du lait subventionné. En misant sur la collecte du lait cru local, le Groupe industriel public des productions laitières (Giplait) est parvenu à économiser près de 20 000 tonnes de poudre de lait importée en quelques mois seulement. Cette substitution s’est traduite par une baisse directe de la facture d’importation estimée à environ 70 millions de dollars. « Chaque tonne de poudre économisée représente une charge en moins pour l’État et une valeur ajoutée créée localement », a souligné la présidente-directrice générale de Giplait, Samah Lahlouh, rappelant que le lait est un produit de large consommation et fortement soutenu par les pouvoirs publics. L’impact budgétaire de cette politique dépasse le simple allègement de la facture extérieure.
Selon les données communiquées par le groupe, les économies réalisées ont permis de générer un excédent de l’ordre de trois milliards de dinars pour le Trésor public sur la période allant de mai 2024 à aujourd’hui. Un résultat appelé à s’amplifier à mesure que les volumes de lait frais collectés augmentent. « Les chiffres sont appelés à progresser, car la collecte du lait local est en nette amélioration et la dynamique enclenchée est durable », a affirmé Samah Lahlouh.
Cette performance repose sur un appareil industriel de grande envergure. Giplait s’appuie sur un réseau de seize laiteries et deux filiales, réparties sur quinze wilayas et couvrant l’ensemble du territoire national. Les capacités de transformation du groupe sont estimées à près d’un million de litres par jour, tandis que la production quotidienne de lait pasteurisé atteint environ quatre millions de litres.
Giplait couvre 52% des besoins nationaux
À elle seule, cette production permet au groupe public de couvrir près de 52 % des besoins nationaux en lait pasteurisé, contribuant largement à la stabilité observée sur le marché ces derniers mois. Contrairement aux années précédentes, marquées par des tensions récurrentes et des perturbations dans la distribution, le marché du lait connaît aujourd’hui une phase de stabilité. Cette situation est le fruit d’une augmentation des volumes subventionnés, mais aussi d’une meilleure anticipation de la demande, notamment durant les périodes de forte consommation. « Nos unités ne fonctionnent pas encore à pleine capacité. Nous disposons de marges importantes pour augmenter la production chaque fois que la demande nationale l’exige », a précisé la P-DG de Giplait, évoquant notamment le mois de Ramadhan, durant lequel la consommation de lait et de produits laitiers peut pratiquement doubler.
Au-delà des chiffres macroéconomiques, la montée en puissance du lait local a eu un effet d’entraînement sur l’ensemble de la filière. L’augmentation des quantités collectées a encouragé les éleveurs à investir davantage, en élargissant leurs cheptels et en améliorant leurs capacités de production. Giplait a fait de l’accompagnement des éleveurs un axe central de sa stratégie, en garantissant la collecte de toutes les quantités produites dès lors que les normes de qualité sont respectées.
« L’éleveur est un partenaire stratégique. En lui assurant un débouché stable, nous consolidons toute la chaîne de valeur », a insisté Samah Lahlouh. La logique de substitution s’étend également aux produits transformés. Dans la filière fromagère, qui compte aujourd’hui plus de 200 références au sein du groupe, Giplait a engagé le remplacement progressif de certaines matières premières importées par des intrants locaux, notamment à travers la production de fromages pressés à base de lait frais national. Cette démarche contribue non seulement à réduire les importations, mais aussi à renforcer l’intégration industrielle et la création de valeur sur le territoire national.
Parallèlement, le groupe mise sur la modernisation de la gestion et de la distribution. La digitalisation, déjà engagée à travers les plateformes du ministère du Commerce, sera renforcée à partir de janvier 2026 par le lancement d’un système numérique interne à Giplait. Cette plateforme permettra de suivre l’ensemble de la chaîne, de la collecte du lait cru jusqu’à la distribution du produit fini, avec des données précises sur les volumes, les distributeurs et les points de vente. Un outil supplémentaire pour lutter contre la spéculation et garantir que le lait subventionné par l’État parvienne effectivement aux ménages, sa destination exclusive.
Vers l’exportation du lait UHT
Par ailleurs, le Groupe Giplait se prépare à franchir une nouvelle étape stratégique avec le lancement prochain de sa production de lait UHT en boîte carton, prévue pour janvier 2026. Cette initiative vise à répondre non seulement à la demande nationale, mais également à ouvrir de nouvelles perspectives d’exportation, en particulier vers les marchés africains.
Selon Samah Lahlouh, « le lait UHT à longue conservation nous permettra de valoriser davantage notre production locale et de conquérir de nouveaux marchés internationaux, tout en garantissant un produit de qualité répondant aux normes sanitaires les plus strictes ». La production prévue sera soutenue par les capacités industrielles existantes du groupe, qui s’appuie sur seize laiteries et un réseau couvrant quinze wilayas. Avec cette diversification, Giplait ambitionne de renforcer sa présence à l’export et de transformer le lait local en un véritable atout économique pour l’Algérie.
Par Adem A
